Padrões de consumo alimentar e níveis pressóricos elevados em brasileiros: estudo transversal, 2013 / Patrones de consumo de alimentos y niveles presóricos elevados entre brasileños: estudio transversal, 2013 / Food intake patterns and high blood pressure levels among Brazilians: a cross-sectional study, 2013

Objetivo: Analisar a associação entre padrões de marcadores do consumo alimentar com níveis pressóricos elevados em brasileiros. Métodos: Estudo transversal, com dados da Pesquisa Nacional de Saúde, tendo como desfecho níveis pressóricos elevados, aferidos durante entrevistas realizadas entre agosto e novembro de 2013. Foram identificados padrões de marcadores do consumo alimentar, as variáveis de exposição. Calculou-se razão de prevalências (RP) e intervalo de confiança de 95% (IC95%) por regressão de Poisson multivariável. Resultados: A prevalência de níveis pressóricos elevados foi de 16,0% (IC95% 15,3;16,7) na amostra de 37.216 participantes, sendo maior naqueles com dieta que incluía carne e bebidas alcoólicas (RP=1,21 - IC95% 1,08;1,35). O padrão com maior presença de verduras e legumes não apresentou associação estatisticamente significante com níveis pressóricos elevados (RP=0,94 - IC95% 0,84;1,06). Conclusão: O padrão marcado pelo consumo de carne e bebidas alcoólicas mostrou-se associado com níveis pressóricos elevados.

Objetivo: Analizar la asociación entre patrones de marcadores de consumo de alimentos con niveles presóricos elevados en brasileños. Métodos: Estudio transversal con datos de la Encuesta Nacional de Salud, con resultado los niveles de presión arterial alta, medidos durante entrevista, entre agosto y noviembre de 2013. Se identificaron patrones de consumo de alimentos, las variables de exposición. La razón de prevalencia (PR) y el intervalo de confianza del 95% (IC95%) se calcularon mediante la regresión de Poisson multivariable. Resultados: La prevalencia de hipertensión arterial fue del 16,0% (IC95% 15,3; 16,7) de 37.216 participantes, siendo mayor en aquellos con dieta que incluía carne y bebidas alcohólicas (RP=1,21 - IC95% 1,08;1,35). El patrón con verduras y hortalizas no mostró asociación con niveles presóricos elevados (RP=0,94 - IC95% 0,84; 1,06) Conclusión: El patrón con consumo de carne y bebidas alcohólicas se asoció con niveles de presión arterial alta.

Objective: To analyze association between patterns of food intake markers and high blood pressure levels among Brazilians. Methods: This was a cross-sectional study using National Health Survey data. Its outcome was high blood pressure levels, measured during interviews between August and November 2013. Food intake marker patterns were identified. These were the exposure variables. Prevalence ratios (PR) and 95% confidence intervals (95%CI) were calculated using multivariate Poisson regression. Results: High blood pressure prevalence was 16.0% (95%CI - 15.3;16.7) in the sample of 37,216 participants. It was higher in those with a diet that included meat and alcoholic beverages (PR=1.21 - 95%CI 1.08;1.35). The pattern with greater presence of greens and vegetables did not show statistically significant association with high blood pressure levels (PR=0.94 - 95%CI 0.84;1.06). Conclusion: The pattern marked by meat and alcoholic beverages was associated with high blood pressure levels.

Estado de saúde e representações sobre a doença na perspectiva de portadores de diabetes mellitus / El estado de la salud y las representaciones acerca de la enfermedad desde la perspectiva de pacientes con diabetes mellitus / Health state and representations about the disease from the perspective of patients with diabetes mellitus

Objetivo avaliar o estado de saúde e suas dimensões em pacientes com Diabetes Mellitus, atendidos em um hospital de ensino, à luz do Modelo do Senso Comum. Método estudo descritivo, com análise qualitativa dos dados. Participaram 20 pacientes hospitalizados e em atendimento ambulatorial. Os dados foram submetidos à análise de conteúdo e interpretados segundo os conceitos do Modelo do Senso Comum. Resultados os discursos foram categorizados de acordo com a identidade da doença e suas concepções; duração e tempo para o diagnóstico e os sintomas; causas da doença e suas explicações; consequências e tratamento; controle e percepções sobre o prognóstico. Considerações finais as concepções do estado de saúde e suas dimensões relacionadas ao Diabetes Mellitus, interpretadas à luz do Modelo do Senso Comum, descreveram-no como uma doença com sinais físicos e com potencial de complicação, inclusive associada à morte; contudo, também revelaram o desconhecimento das reais causas e consequências da doença.

Objetivo evaluar el estado de salud y sus dimensiones en pacientes con Diabetes Mellitus tratados en un hospital docente a la luz del Modelo de Sentido Común. Método es un estudio descriptivo con análisis cualitativo de los datos. Participaron veinte pacientes hospitalizados y en atención ambulatoria. Los datos fueron sometidos al análisis de contenido e interpretados de acuerdo con los conceptos del Modelo de Sentido Común. Resultados los discursos fueron categorizados de acuerdo con la identidad de la enfermedad y sus conceptos; duración y tiempo para el diagnóstico y los síntomas; causas de la enfermedad y sus explicaciones; consecuencias y tratamiento; control y percepciones acerca del pronóstico. Consideraciones finales los conceptos del estado de salud y sus dimensiones relacionadas con la Diabetes Mellitus, interpretadas a la luz del Modelo de Sentido Común, la describieron como una enfermedad con signos físicos y potencial de complicación, incluso asociada con la muerte; sin embargo, también revelaron ignorancia de las causas y consecuencias reales de la enfermedad.

Objective evaluating the health status and its dimensions in patients with Diabetes Mellitus treated in a teaching hospital in the light of the Commonsense Model. Method a descriptive study with qualitative analysis of the data. Participated twenty patients hospitalized and in outpatient care. The data were submitted to content analysis and interpreted according to the concepts of the Commonsense Model. Results the discourses were categorized according to the identity of the disease and its concepts; duration and time for diagnosis and symptoms; causes of the disease and its explanations; consequences and treatment; control and perceptions about prognosis. Final considerations the concepts of health status and its dimensions related to Diabetes Mellitus interpreted in the light of the Commonsense Model described it as a disease with physical signs and potential for complication, even associated with death; however, they also revealed ignorance of the real causes and consequences of the disease.

Hábitos de compra e consumo de alimentos em famílias com menores de cinco anos em um município do nordeste brasileiro / Habits of purchasing and consumption of food in families with uder five years in a municipalityof northeast Brazil / Hábitos de compra y consumo de alimentos en familias con menores de cinco años en un municipio delNoreste deBrasil

Introdução:O ambiente alimentar pode influenciar nas decisões sobre os hábitos e modificar a aquisição e consumo de alimentos ao considerar que as escolhas alimentares são determinadas pelo acesso, disponibilidade, propaganda, conveniência e preço. Isso pode ocasionar consideráveis transformações no comportamento alimentar desde a infância. Objetivo: Avaliar os hábitos de compra e de consumo de alimentos em famílias com crianças menores de cinco anos em um município do Nordeste Brasileiro. Metodologia:Trata-se de uma pesquisa transversal, de abordagem quantitativa, realizada com 138 indivíduos nas seis unidades básicas de saúde urbanas do município. Foi realizada entrevista estruturada com aplicação de questionários sobre informações socioeconômicas, hábitos de compra e consumo de alimentos, segurança alimentar, peso e altura auto referidos. Os dados foram analisados no software Statistical Package for the Social ScienceStatisticsversão 23.0. Foi realizado teste de associação entre os hábitos de compra e consumo de alimentos com dados socioeconômicos, estado nutricional antropométrico e segurança alimentar. Resultados: Dentre os hábitos de consumo avaliados, foi verificado que o consumo de salada crua (83,8%), frutas (95,9%) e suco de fruta ou de polpa (93,8%) em pelo menos um dia na semana foram associados a uma maior escolaridade. Enquanto que a maior frequência de compra e consumo em restaurantes e lanchonetes foi associada a uma maior renda, possuir emprego e não participar de programas sociais. Conclusão: Hábitos de compra e de consumo de alimentos mais saudáveis foram associados com maior escolaridade e condições de trabalho e renda. Assim como acesso à restaurantes e lanchonetes em indivíduos com melhor poder aquisitivo (AU).

Introduction: The food environment can influence decisions about habits and modify the acquisition and consumption of food,considering that food choices are considered by access, availability, advertising, convenience and price. This can cause considerable changes in eating behavior since childhood. Objective:To evaluate food purchase and consumption habits in families with children under the age of five in a municipality in the Northeast of Brazil. Methods:This is a cross-sectional survey, with a quantitative approach, carried out with 138 individuals in the six basic urban health units in the municipality. A structured interview was carried out with the application ofquestionnaires on socioeconomic information, food buying and consumption habits, food security, self-reported weight and height. The data were analyzed using the Statistical Package for the Social Science Statistics version 23.0. An association test was performed between food buying and consumption habits with socioeconomic data, anthropometric nutritional status and food security. Results:Among the consumption habits evaluated, it was found that the consumption of raw salad (83.8%), fruits(95.9%) and fruit or pulp juice (93.8%) in at least one day a week, they were associated with greater schooling. While the higher frequency of purchase and consumption in restaurants and snack bars was associated with higher income, having a job and not participating in social programs. Conclusions:Healthier buying and eating habits were associated with higher schooling and working conditions and income. As well as access to restaurants and snack bars for individuals with better purchasing power (AU).

Introducción: El ambiente alimentício puede influir em lasdecisiones acerca de los hábitos y modificar laadquisición y consumo de alimentos al considerar que las alternativas alimentícias estan determinadas por elacceso, disponibilidad, publicidad, conveniencia y precio. Estopuede causar transformacionesconsiderablesem elcomportamientoalimentario desde lainfancia. Objetivo: Evaluarlos hábitos de compra y consumo de alimentos em familiascom niños menores de cinco añosem um mucipio de Nordeste de Brasil. Metodología: Esta es una investigación transversal de abordajecuantitativa, realizada con 138 personas em las seis unidades básicas de salud urbanas delmunicipio. Fue realizada una entrevista estructuradacom aplicación de cuestionariocom informaciones socioeconómicas, hábitos de compra y consumo de alimentos, seguridad alimentaria, peso y altura autoinformados. Los datosobtenidosfueronanalizadosem el Paquete de Softaware Estadístico para Estadísticas de CienciasSociales versión 23.0. Se realizó una prueba de asociación entre los hábitos de compra y consumo de alimentos com datos socioeconómicos, estado nutricional antropométrico y seguridad alimentaria.Resultados: Entre los hábitos de consumo evaluados, se encontró que el consumo de ensalada cruda (83,8%), fruta (95,9%) y jugo de fruta o pulpa (93,8%) en al menos un día a la semana fue asociado con una mayor escolaridad. Mientras que la mayor frecuencia de compra y consumo en restaurantes y cafeterías se asoció con mayores ingresos, tener un trabajo y no participar en programas socialesConclusiones:Los hábitos de compra y alimentación más saludables se asociaron con mejores condiciones de escolaridad, trabajo e ingresos.Así como acceso a restaurantes y cafeterías para personas con mejor poder adquisitivo (AU).

Estudo do padrão alimentar tardio em obesos submetidos á derivação gástrica com bandagem em Y-de-Roux / Meal pattern in obese people submitted late will be banded gastric bypass Roux-en-Y / Estudio del patrón de alimentación en las personas obesas presenta con retraso será de bypass gástrico con banda Roux-en-Y

Objetivo: Avaliar os hábitos e o padrão alimentar tardio de pacientes submetidos à derivação gástrica com bandagem em Y-de-Roux frente ás modificações decorrentes da capacidade gástrica reduzida. Método: estudo transversal descritivo de julho de 2006 a julho de 2007, de amostra por conveniência com 116 pacientes, após 12 meses de cirurgia de derivação gástrica com bandagem em Y-de-Roux, no ambulatório de Cirurgia Digestiva do Hospital das Clínicas da Universidade estadual de Londrina, Brasil. Foi aplicado um questionário abordando características demográficas, informações referentes ao hábito e padrão alimentar, presença de vômitos e sintomas de "dumping". As variáveis foram analisadas aplicando o teste exato de Fischer ou qui-quadrado e apresentadas em média, desvio padrão e porcentagem. dos 116 pacientes, 91 (78,4%) eram mulheres e 25 (21,5%) homens. Resultados: Não houve diferença significativa entre homens e mulheres quanto ao tempo das refeições, número de refeições, líquidos nas refeições, ingestão hídrica diária, tipo de alimento consumido, relato de vômitos e sintomas de "dumping". o consumo de frutas foi mais frequente entre as mulheres. Conclusão: Com o questionário proposto, foi possível avaliar o padrão tardio de aceitação alimentar dos pacientes e constatar semelhança entre homens e mulheres nas variáveis analisadas.

Objective: To evaluate the habits and feeding patterns of delayed patients undergoing gastric bypass banded Roux-en-Y forward to the modifications resulting from the reduced stomach capacity. Method: cross sectional study from July 2006 to July 2007, convenience sample of 116 patients after 12 months of gastric bypass surgery banded Roux-en-Y, in the clinic of Digestive Surgery, Hospital das Clinicas, University state of Londrina, Brazil. We administered a questionnaire addressing demographic characteristics, about eating behavior and eating pattern, presence of vomiting and symptoms of "dumping." The variables were analyzed using the Fisher exact test or chi-square and presented as mean, standard deviation and percentage. the 116 patients, 91 (78.4%) were female and 25 (21.5%) males. Results: No significant difference between men and women with regard to time of meals, number of meals, liquid meals, daily water intake, food type consumed, reported symptoms of vomiting and dumping. Fruit consumption was more frequent among women. Conclusion: With the proposed questionnaire, it was possible to assess the pattern of delayed food acceptance of patients and to detect similarity between men and women in those variables.

Objetivo: Evaluar los hábitos y los patrones de alimentación de los pacientes sometidos a bypass gástrico retrasado bandas Roux-en-Y con interés las modificaciones derivadas de la capacidad del estómago reducido. Método: Estudio transversal de julio 2006-julio 2007, muestra de conveniencia de 116 pacientes después de 12 meses de la cirugía de bypass gástrico con banda Roux-en-Y, en la clínica de Cirugía Digestiva, Hospital de las Clínicas de la Universidad estado de Londrina, Brasil. Se administró un cuestionario de ocuparse de las características demográficas, de la conducta alimentaria y patrón de alimentación, presencia de vómitos y síntomas de "dumping". Las variables fueron analizadas mediante la prueba exacta de Fisher o de chi-cuadrado y se presentan como media, desviación estándar y porcentaje. los 116 pacientes, 91 (78,4%) eran mujeres y 25 (21,5%) hombres. Resultados: No hubo diferencias significativas entre hombres y mujeres en cuanto al tiempo de las comidas, el número de comidas, las comidas líquidas, el consumo diario de agua, tipo de alimento consumido, la manifestación de síntomas de vómitos y el dumping. el consumo de frutas fue más frecuente entre las mujeres. Conclusión: Con el cuestionario propuesto, fue posible evaluar el patrón de aceptación de los alimentos retraso de los pacientes y para detectar similitudes entre hombres y mujeres en esas variables.

Associação entre o consumo alimentar e a síndrome metabólica, em pacientes de uma clínica em Uberlândia-MG / Association between food consumption and metabolic syndrome in patients of a clinic in Uberlândia-MG / Asociación entre el consumo de alimentos y el síndrome metabólico en los pacientes de una clínica en Uberlândia-MG

Objetivo: avaliar a associação entre consumo alimentar e estado nutricional e a síndrome metabólica, na clínica particular na cidade de Uberlândia, Minas Gerais. Método: Foi realizada uma avaliação nutricional e da frequencia alimentar com os pacientes dos médicos cardiologistas da Clínica particular, situada na cidade de Uberlândia, Minas Gerais. Resultados: a avaliação nutricional detectou prevalência de obesidade grau I, e um porcentual elevado de mulheres que se enquadram na categoria de risco para as doenças cardiovasculares (83,3%). Quanto à frequência de consumo dos alimentos, predominaram os alimentos ricos em gordura, colesterol e carboidrato simples. Conclusões: estes dados sugerem, portanto, a necessidade de um acompanhamento e intervenção nutricional imediato, para isso devem ser realizados trabalhos educativos com os familiares, com o objetivo de envolvê-los no tratamento, para que o paciente tenha apoio e incentivo para colocar em prática o seu plano alimentar.

Objective: To evaluate the association between dietary intake and nutritional status and metabolic syndrome, a private clinic in the city of Uberlandia, Minas Gerais. Method: We conducted a nutritional assessment and food frquencia with patients of cardiologists in private clinic, located in the city of Uberlandia, Minas Gerais. Results: The nutrition assessment found the prevalence of obesity grade I, and a high percentage of women who fall into the category of risk for cardiovascular disease (83.3%). As for the frequency of consumption of food, were the predominant foods high in fat, cholesterol and simple carbohydrates. Conclusions: These data suggest, therefore, the need for monitoring and nutrition intervention immediately, for it must be carried out educational work with family members, with the aim of involving them in treatment for that patient support and encouragement to put in practice your eating plan.

Objetivo: Evaluar la asociación entre la ingesta y del estado nutricional y síndrome metabólico, una clínica privada en la ciudad de Uberlandia, Minas Gerais. Método: Se realizó una evaluación nutricional y alimentaria frequencia con los pacientes de los cardiólogos en la clínica privada, situada en la ciudad de Uberlandia, Minas Gerais. Resultados: La evaluación de la nutrición encontró que la prevalencia de obesidad de grado I, y un alto porcentaje de mujeres que caen en la categoría de riesgo de enfermedad cardiovascular (83,3%). En cuanto a la frecuencia de consumo de alimentos, fueron los alimentos predominantes alta en grasa, colesterol y carbohidratos simples. Conclusiones: Estos datos sugieren, por lo tanto, la necesidad de vigilancia y de intervención en nutrición de inmediato, ya que debe llevarse a cabo el trabajo educativo con los miembros de la familia, con el fin de involucrarlos en el tratamiento para que de apoyo a pacientes y aliento para poner en la práctica su plan de alimentación.

Consumo alimentar de pessoas obesas com ou sem transtorno de compulsão alimentar periódica, em acompanhamento nutricional ou não / Food intake in obese people with or without binge eating disorder in nutritional monitoring whether or not / Ingesta de alimentos en las personas obesas, con o sin trastorno de atracones compulsivos en orientación alimentaria o no

Objetivo: Avaliar e comparar o consumo alimentar de indivíduos com ou sem o Transtorno de Compulsão Alimentar Periódica (TCAP), que estão em tratamento para perda de peso e aqueles fora de tratamento. Métodos: Foram estudados 32 indivíduos adultos, obesos e de ambos os sexos, com idade a partir de 21 anos, do município de Piracicaba-SP, divididos em 4 grupos de 8 adultos obesos em cada um. Dois grupos apresentando TCAP: um tratamento (T+) e outro sem tratamento (FT+) 2 grupos sem TCAP, sendo um em tratamento (T-) e outro sem tratamento (FT-). Os grupos foram pareados por sexo, idade e IMC. Os grupos em tratamento foram recrutados em um Ambulatório de Nutrição do município, enquanto os grupos sem tratamento foram recrutados em espaços públicos do município. Para diagnosticar a presença do TCAP aplicou-se o Questionário sobre Padrões de Alimentação e Peso - Revisado (QEWP-R), e para obtenção de informações sob o consumo alimentar foi aplicado o questionário de frequência de consumo alimentar e o recordatório do dia alimentar habitual. Resultados: Foi verificado, em ambos instrumentos utilizados, maior ingestão de energia, lipídio, carboidrato e triptofano no grupo de obesos com TCAP que se encontravam fora de tratamento (FT+). Não foram encontradas diferenças entre o consumo de energia e nutrientes entre os grupos T+, T- e FT- (P<0,05). Conclusão: Obesos portadores do TCAP fora de tratamento apresentaram maior ingestão de energia, lipídio, carboidrato e triptofano em relação aos demais grupos analisados, o que pode indicar resultado positivo da intervenção nutricional no controle do peso em portadores de TCAP.

Objective: To evaluate and compare the food intake of individuals with and without Binge Eating Disorder (BED) who are undergoing treatment for weight loss and those off treatment. Methods: We studied 32 adult subjects, obese and both sexes, aged from 21 years of Piracicaba-SP, divided into four groups of eight obese adults in each. two groups having BED: treatment (T +) and one without treatment (FT +) 2 groups without BED, one in treatment (T-) and one without treatment (FT). The groups were matched by sex, age and BMI. Treatment groups were recruited in a Nutrition Clinic in the city, while the untreated groups were recruited in public places in the city. To diagnose the presence of BED was applied to the Questionnaire on Eating and Weight Patterns - Revised (QEWP-R), and to obtain information on the dietary questionnaire was applied to food consumption and frequency of recall of usual daily diet. Results: We found on both instruments, mauior energy intake, lipids, carbohydrates and tryptophan in the group of obese patients with BED who were off treatment (FT +). No differences were found between the consumption of energy and nutrients between the groups T +, T-and FT-(p <0.05). Conclusion: Obese patients off treatment of BED showed higher energy intake, lipids, carbohydrates and tryptophan in the other groups examined, which may indicate a positive result of nutritional intervention in weight control in patients with BED.

Objetivo: Evaluar y comparar la ingesta alimentaria de las personas con y sin trastorno por atracón (BED) que se someten a tratamiento para la pérdida de peso y los tratamiento fuera. Métodos: Se estudiaron 32 pacientes adultos, obesos y de ambos sexos, con edades de 21 años de Piracicaba-SP, dividido en cuatro grupos de ocho adultos obesos en cada uno. Dos grupos con CAMA: Tratamiento (+ T) y otro sin tratamiento (FT +) 2 grupos sin cama, una en el tratamiento (T-) y otro sin tratamiento (FT). Los grupos fueron emparejados por sexo, edad e IMC. Grupos de tratamiento fueron reclutados en una clínica de Nutrición en la ciudad, mientras que los grupos no tratados fueron reclutados en lugares públicos de la ciudad. Para diagnosticar la presencia de la cama se aplicó el cuestionario sobre hábitos alimenticios y de peso - Revisado (QEWP-R), y para obtener información sobre el cuestionario fue aplicado a la dieta el consumo de alimentos y la frecuencia de retirada de la dieta diaria habitual. Resultados: Se encontró en ambos instrumentos, el consumo de energía maior, lípidos, hidratos de carbono y triptófano en el grupo de pacientes obesos con BED que estaban fuera de tratamiento (FT +). No se encontraron diferencias entre el consumo de energía y nutrientes entre los grupos T +, T y FT-(P <0,05). Conclusión: Los pacientes obesos sin tratamiento de la cama mostraron un mayor consumo de energía, lípidos, hidratos de carbono y triptófano en los otros grupos examinados, lo que puede indicar un resultado positivo de la intervención nutricional en el control de peso en pacientes con BED.